古法車間

古法車間有窖池300多口，這里有三個國家專利，分別是夫妻窖池、古法天鍋、甑子。

（古法車間外景圖）

（古法車間內景圖）

夫妻窖池專利：相對于一般的窖池要小，但是一個窖池里面有兩個窖坑，右邊為夫窖，左邊為妻窖，中間隔了一道窖泥堆積的墻(女兒墻)寓意夫妻天長地久，長相伴，同時也表示陰陽平衡。女兒墻的目的是為了加大酒糟與窖泥的接觸面積，讓曲藥中的微生物和窖泥中的微生物與酒糟慢慢發酵，默默生香。

古法天鍋專利：古法天鍋釀酒工藝傳承了白酒最原始的手工工藝，采用古老的天鍋釀酒技術，讓釀酒回歸本源，找回了白酒最原始的味道。古法天鍋釀酒原理是通過高溫蒸煮，酒糟被蒸汽所穿透，酒糟中的酒受熱汽化，酒汽上升，在鍋底遇冷凝結成酒，順著鍋壁滴落到接酒盤中，酒便從“牛尾巴”中流出來。傳統的古法天鍋釀酒工藝產酒量要比普通的釀酒方法少15%，這樣的釀酒方法保證了每一滴酒的濃度與醇香，古法天鍋所釀出的酒通過陶壇貯存2~3個月相當于其它酒貯存2~3年的時間。

（古法天鍋）

（古法天鍋）

甑子專利：采用的是外部冷凝的方法

（甄子）